Особенности разведения шампиньонов в домашних условиях

Шампиньоны маринованные, жареные, запеченные – лакомство, которое мало кого оставит равнодушным.    Если вы начали задумываться о разведении грибов в домашних условиях, то вам будет полезна информация об особенностях посадки, ухода и выращивания шампиньонов.   Содержание:

• Особенности выращивания шампиньонов в домашних условиях
• Высадка мицелия – отнесись к процессу ответственно
• Пришло время собрать долгожданный урожай   

Особенности выращивания шампиньонов в домашних условиях 

Шампиньоны по праву считаются одним из самых популярных видов грибов. Они обладают приятными вкусовыми качествами.    Хозяйки добавляют грибы в суп, блинчики, а также занимаются маринованием лакомства. Выращивание шампиньонов в домашних условиях – процесс сложный, но если приложит достаточно сил и желания, то миссия окажется выполнимой.   Для начала необходимо определится с местом для посадки грибов. Отлично подойдет темное, прохладное место, которое сможет поддерживать высокую влажность воздуха.  Оптимальным вариантом почвы для выращивания шампиньонов считается компост. Он должен состоять из 30% перегнившей соломы, и 70% конского навоза.    Естественно, можно использовать и другие виды перегноя, например, коровий, птичий. Хотя урожайность немного снизится.   Субстрат для грибов необходимо готовить на открытом участке, который защищен от солнца и дождя.    Естественно, можно использовать и закрытое помещение, хотя это может сыграть с вами злую шутку – брожение компонентов почвы выделяют опасный для здоровья аммиак и углекислый газ.   Правильный расчет компонентов субстрата на площадь 3 м:

• 100 килограмм соломы
• 70% навоза на 100 килограмм соломы
• 2 килограмма мочевины
• 2 килограмма суперфосфата
• 8 килограммов гипса
• 3 килограмма мела

Для начала необходимо разобраться с соломой. Солому нужно замочить и уложить в 3-4 слоя.  В процессе укладки каждый слой соломы нужно увлажнить, и того вы используете около 400 литров воды.    Следующим этапом станет добавление суперфосфата, мела, мочевины. Компоненты тщательно между собой перемешивают и добавляют в слои соломы.   Настало время горения компоста. Спустя три недели компост будет готов. Следите за тем, чтоб в субстрат не попадала лишняя влага и прямые солнечные лучи.   Мы выяснили, что приготовления компоста – это залог успешного разведения шампиньонов в домашних условиях.    Для лучшего горения компоста, необходимо использовать специальный штабель, который достигает высоты в 1,5 метра.  

Высадка мицелия – отнесись к процессу ответственно

Чтобы получить урожай, необходимо использовать качественный, отборный, стерильный мицелий, который выращивается в специальных лабораториях.    В магазинах можно найти два вида мицелия – зерновой и компостный. Лучше отдать предпочтение первому варианту, так как именно такой мицелий хорошо приживается в домашних условиях. Он не потребует особого ухода.   Проверьте качество купленного мицелия. Качественный зерновой мицелий должен хранится в специальный полиэтиленовых пакетиках, на пакетике должна быть указана дата выпуска и условия хранения.    Слегка нажмите на мицелий, если он пружинит, то это качественный мицелий, который при правильной посадке даст хороший урожай.   Этапы посадки мицелия:

• Слегка разрыхлите почву с помощью грабель
• Рассыпьте зерновой мицелий по поверхности
• Присыпьте почвой
• Увлажните участок с помощью воды

Теперь наступил самый сложный этап выращивания шампиньонов. Необходимо соблюдать тепловой, водный и влажный режим. Идеальной температурой для грибов считается температура 26 градусов Цельсия.    Не забывайте, что влажность воздуха, не должна переходить отметки 70%. Чтобы сохранить нужную влажность, эксперты рекомендую сверху субстрата положить один слой газетки.   По истечение 8 дней субстрат с мицелием, нужно посыпать грунтом. Покрывная почва может состоять из торфа, мела и части огородной земли.    Также необходимо понизить температуру воздуха до +17 градусов. Не забывайте и о вентиляции помещения. Однако проветривайте помещения с осторожностью, сквозняков быть не должно.   Как видите высадка мицелия – не потребует особых навыков и знаний. Однако вы должны помнить о том, что в период инкубации, мицелий требует особого ухода.    Не забывайте о правильном поливе, приемлемой влажности и температуре помещения. 

Пришло время собрать долгожданный урожай

Процедура выращивания шампиньонов, начиная с периода заготовки компоста и заканчивая появлением первых белых шляпок, занимает около 4 месяцев.    Естественно, рост и развитие грибов зависит от тех условий, которые вы создадите «грибной плантации».   Сбор урожая следует начать, когда ножка гриба достигла отметки 1 сантиметр. Шампиньон аккуратно выкручивают из почвы, а субстрат поливают водой.    Плодоношение длится от 7 до 14 недель, за это время можно собрать 8 волн урожая  . С одного квадратного метра выходит около 9 килограмм грибов, а это согласитесь, не плохая цифра.   От каких грибов лучше отказаться:

• если ножка или шляпка шампиньона приобрели коричневый цвет – сразу выбрасывайте гриб
• червивые грибы также не рекомендуют употреблять в пищу
• откажитесь от чернеющих грибов

Процесс выращивания грибов в домашних условиях – это не только интересное, но и прибыльное дело. Очень часто грибы, выращенные самостоятельно, продают на рынках, и кстати они больше ценятся покупателями.    Шампиньоны выращены в домашних условиях, порадуют вас прекрасным вкусом и ароматом! Посадка этих грибов сейчас может стать полезным шагом.   Видео о правильном вырашивании и уходе за грибами: