Учимся забивать кроликов в домашних условиях

Содержание:

• 1 Подготовка
• 2 Основные правила забоя в домашних условиях
• 3 Несколько способов умерщвления
  • 3.1 Механический
  • 3.2 Французский
  • 3.3 Электрический
  • 3.4 Выстреливающий штырь
• 4 В каком возрасте забивают кроликов
• 5 Видео «Как забить кролика в домашних условиях»

Подготовка

Перед забоем кролика нужно отсадить отдельно от остальных, после чего не менее чем 12 часов не кормить – лучше не кормить вообще целые сутки. В этом случае, у кролика освобождается желудочно-кишечный тракт, что не только облегчает вам последующий процесс разделки его тушки, но и уменьшает вероятность разрыва тракта во время разделки, что нередко случается если он переполнен.

Для стандартного процесса забоя обычным способом вам также потребуется определенный набор инструментов, в частности:

• Палка для умерщвления. Обычно используют черенок от старой лопаты. Но нельзя бить просто деревом, перед этим его нужно обмотать тканью или резиной, особенно если вы используете именно круглую палку. Впрочем, забойщик с большим опытом вполне может проводить такой убой кроликов просто ударив ребром ладони.
• Палка-распорка. Представляет собой палку длиной примерно 30 сантиметров, края необходимо заострить, а посередине сделать канавку. Она подвешивается на уровне глаз при помощи любой крепкой веревки. Именно на ней будет находиться тушка во время разделки.
• Ножи. Стоит взять на разделку сразу два, один из которых будете использовать для обвалки шкуры, а второй для разделки. Естественно, оба должны быть хорошо и правильно заточены.
• Эмалированные миски или другие емкости. Она понадобятся вам для мяса, печени, почек и других внутренностей.
• Рамка для натягивания. Она нужна только тем, кто собирается в будущем использовать шкуру.
• Емкость с водой, которая нужна для мытья рук, а также полотенце.

Основные правила забоя в домашних условиях

Есть несколько главных рекомендаций от опытных фермеров, которые стоит соблюдать при осуществлении забоя кролика дома. Особенно они будут вам полезны, если вы неопытный фермер и еще не знаете, как убить кролика кролика в домашних условиях без лишних сложностей.

Вот несколько правил того, как забить кролика, для вас:

• Все нужно делать спокойно, без лишнего волнения. Особенно пока кролик жив – его нельзя пугать, в этом случае качество мяса испортится.
• Умертвить кролика необходимо быстро и точно, желательно одним ударом. Если не получится, то нужно сразу же нанести новый удар.
• Сразу же после того, как вы умертвите кролика, нужно его подвесить для обескровливания. Тогда мясо получится лучше. Животное нужно будет подвесить на палке распорке при помощи палки распорки, сделав надрезы под нее в задних лапах животного, возле скакательных суставов. Также из тушки можно удалить глаз, сделать надрез на носу или через рот, острым ножом разрезать артерию на шее. Тогда кровь будет быстрее стекать. Кровь необходимо будет собрать.

Для того чтобы не совершить ошибок, вы можете посмотреть видео уроки в интернете.

Несколько способов умерщвления

Для забоя кроликов можно использовать несколько различных способов. В первую очередь, они отличаются друг от друга тем инструментом, который используется для забоя кролика. Некоторые из таких способов простые, другие же потребуют от вас приобретать дополнительные инструменты, зато они значительно облегчают процесс и менее мучительны для животного. Все способы, при правильном их использовании, позволяют получить мясо идеального цвета, запаха и вкуса. Вне зависимости от способа забоя, разделать кролика нужно сразу же после стекания крови.

В домашних условиях использовать можно несколько следующих вариантов.

Механический

Этот собственно основной способ умерщвления кролика в домашних условиях, так как он требует использовать обычную палку, которую можно найти дома. Выше уже говорилось о том, что эту палку лучше всего обмотать тканью, резиной. Короткий, точный удар необходимо нанести кролику за ушами, то есть в затылок и основание черепа, где-то спинной мозг соединяется с головным.

Удар в это место приводит к смерти мозга, если вы ударили правильно, при этом сердце какое-то время продолжает биться, отчего кровь течет из ушей и глаз. Если ударить слишком сильно, может разорваться спинной мозг, из-за чего сердце останавливается мгновенно – тогда кровь выходит медленнее.

Удар можно наносить вообще рукой, если вы обладаете достаточной физической силой. Но если вы начинающий фермер и не имеете большого опыта забоя за плечами, делать так не стоит, потому что вы можете промахнуться и потребуется несколько дополнительных ударов, чтобы добить кролика.

Французский

Этот метод забоя в домашних условиях достаточно широко распространен в Европе, вы можете найти много видео с его описанием в интернете. Может использоваться без каких-либо дополнительных приспособлений. Кролика или берут вертикально или кладут горизонтально на стол, после чего одной рукой держат за шею, а другой – за задние лапы. Когда животное успокаивается, необходимо резко развести руки, тем самым разрывая сосуды и мгновенно убивая кролика. Еще можно изготовить специальный зажим для головы животного, тогда дергать нужно будет обеими руками за ноги.

Электрический

Такой метод редко применяется в домашнем хозяйстве, но все же возможен. При помощи специального устройства на височную область кролика подается электрический разряд, благодаря чему он мгновенно погибает. Данный метод также позволяет сохранить обескровливание. Работа с такой техникой требует определенных навыков, обязательно посмотрите видео с инструкцией по забою электричеством.

Выстреливающий штырь

Для данного метода потребуется специфический инструмент, похожий на шприц. При нажатии на его кнопку, из корпуса выстреливает штырь. Использовать такой штырь нужно в точке, где пересекают воображаемые линии, соединяющие правый глаз – левое ухо, левый глаз – правое ухо. Пораженным оказывается продолговатый мозг, что приводит мгновенной смерти.

В каком возрасте забивают кроликов

Если у вас молодняк зимнего окрола, то правильно забивать этих животных нужно в возрасте не менее четырех месяцев. Кроликов же летнего выводка идеальным будет забить в конце ноября.

С кроликами, которых выращивают на мясо, важен не их возраст, а оптимальные весовые характеристики. Но вот если вы больше заинтересованы в красивой шкуре, а не в мясе, то время забоя необходимо учитывать. Обязательно стоит дождаться окончания линьки. В этом случае, оптимальным временем для забоя будет период с октября по март. Проверьте также прочность шерсти пальцами – если она легко отходит, стоит зацепить пальцами, значит, линька еще продолжается.

Видео «Как забить кролика в домашних условиях»

Автор видео демонстрирует, как правильно наносить удар по кролику, чтобы мгновенно убить, а также другие основные аспекты забоя.