Сельдерей – один из наиболее полезных овощей, который вдобавок обладает отрицательной калорийностью. Являясь кладезем витаминов и микроэлементов, сельдерей будет хорошим помощником в оздоровлении организма и похудении. Для более легкого усвоения полезных микроэлементов рекомендуется делать сок из стеблей сельдерея. Употреблять сок следует сразу после отжима, во избежание окисления.
Содержание:
Польза, а также возможный вред сока сельдерея
Как правильно отжать сок
Как грамотно употреблять сок сельдерея
Сельдерей в народной медицине
Как вырастить сельдерей
Как заготовить сельдерей на зиму
Польза, а также возможный вред сока сельдерея
Сок из черешков сельдерея обладает внушительным количеством полезных свойств для организма:
Очищение организма. А именно: борьба с холестерином, выведение избыточного количества мочевой кислоты, очищение почек и печени.
Благотворное влияние на нервную систему. Сок сельдерея является натуральным успокоительным, а также способен улучшить настроение и работу мозга.
Укрепление иммунитета. В соке сельдерея содержится ударная доза витамина С, что повышает сопротивляемость человеческого организма к различным инфекциям.
Укрепление сосудов. Сок сельдерея является неплохой профилактикой инфарктов и инсультов. Помимо этого, он способен снизить давление и нормализовать уровень гемоглобина.
Сок сельдерея является мягким и безвредным слабительным, деликатно налаживая правильную работу ЖКТ.
Помощник в похудении. Сок из сельдерея мягко выводит из организма скопившуюся жидкость, при этом наполняя бодростью и энергией.
Сок из сельдерея – это афродизиак, который усиливает сексуальное влечение.
Маски с использованием сока из сельдерея очень хорошо питают и тонизируют кожу лица.
Однако важно учесть, что сок сельдерея имеет несколько противопоказаний. Его не следует употреблять:
При наличии варикозного расширения вен.
При наличии эпилепсии.
При обостренных болезнях мочеполовой системы.
При обостренных болезнях ЖКТ.
Очевидно, что польза от сока из черешков сельдерея значительно превосходит вред, однако к оздоровлению организма необходимо подходить с умом и желательно под надзором врача.
Как правильно отжать сок
Сделать сок из черешков сельдерея не составит особого труда. Есть несколько вариантов его приготовления:
Можно сделать сок при помощи соковыжималки. Стебли сельдерея очень сочные, поэтому с этим методом не возникнет никаких проблем.
Можно пропустить стебли через мясорубку или натереть на терке. Готовую массу завернуть в марлю и отжать.
Можно приготовить смузи из сельдерея, смолов их в блендере, предварительно добавив в коктейль немного простой воды.
Также подойдет настой из сельдерея. Для этого необходимо смешать столовую ложку измельченных стеблей сельдерея с 500 мл кипяченой воды (предварительно охлажденной). После того как напиток постоит в течение четырех часов, он готов к употреблению.
Как грамотно употреблять сок из сельдерея
Несмотря на несомненную пользу сельдерея, употреблять его следует умеренно. Общее количество выпитого сока не должно быть более ста миллилитров в сутки.
Новичкам же лучше начинать со следующей схемы приема: одна-три столовые ложки, которые принимают трижды в день.
Очень важно выпивать сок сразу после отжима, так как он быстро окисляется и растрачивает свои полезные свойства.
Заготавливать такой сок впрок не имеет никакого смысла. Далеко не всем может понравиться довольно специфический вкус и запах сока из черешков сельдерея, поэтому его часто смешивают с другими фрешами.
Наиболее распространенные рецепты:
С медом (на 100 мл сока 1 чайная ложка меда);
С яблочным соком (3 стебля сельдерея и 2 средних яблока);
С апельсиновым соком (соки смешивают один к одному);
С морковным соком (4 стебля сельдерея и одна крупная морковь).
Сельдерей в народной медицине
Сельдерей очень востребован в народной медицине. С его помощью можно избавиться от многочисленных проблем со здоровьем:
Аллергия. 50 грамм мелко порубленных корней сельдерея необходимо залить 100 мл воды и настаивать пару часов. Пить за 15 минут до еды (по трети стакана).
Фурункулез. 100 грамм листьев сельдерея залить 100 мл уксуса, добавить чайную ложку соли. Смесь следует прикладывать к фурункулам.
Невроз. Употреблять сок сельдерея по 25 мл (столовая ложка) трижды в день.
Гастрит. Тридцать грамм мелко порубленного корня сельдерея залить кипятком и настоять на протяжении восьми часов. Употреблять по две столовой ложки (трижды в день).
Артрит. Один килограмм сельдерея (корни, стебли, листья) пропустить в мясорубке. К фаршу добавить три лимона и настаивать на протяжении семи дней в темном месте. Далее в массу добавить триста граммов меда. Употреблять по 25 мл (столовая ложка) трижды в день.
Цистит. Столовую ложку семян сельдерея заварить стаканом кипятка. Употреблять по две столовой ложки трижды в день.
Бесплодие. 50 грамм мелко порубленного корня сельдерея залить 100 мл воды и кипятить две минуты. Употреблять по две столовой ложки (трижды в день).
Сок из сельдерея – это отличное, а главное, натуральное лекарство от многих недугов. Он поможет не только оздоровить человеческий организм в целом, но и сбросить надоевшие килограммы, а также подарит бодрость и массу энергии.
Как вырастить сельдерей
Для того чтобы иметь возможность получить наибольшую пользу от сока из сельдерея, идеальным вариантом будет вырастить его самостоятельно. Для этой цели подойдет сорт черешкового сельдерея.
Основные правила выращивания сельдерея:
Посадка сельдерея в открытый грунт производится с конца апреля по начало мая.
Участок должен быть хорошо освещенным, с богатой на микроэлементы почвой, которая не должна быть слишком закислена.
Перед посадкой следует подготовить семена сельдерея. Для этого их нужно залить раствором из марганцовки и оставить на пару часов. После чего семена необходимо выложить на влажную марлю и дождаться проращивания в течение нескольких дней.
Наиболее подходящий состав грунта для посадки сельдерея: песок, земля, перегной и торф, которые смешивают в равной пропорции.
Когда семена прорастут, они готовы для посадки в грунт. Высаживать их следует на десяти сантиметровую глубину. При этом верхнюю почку необходимо оставить на поверхности земли.
Сельдерей следует окучивать по несколько раз за сезон.
Полив сельдерея должен быть своевременным, однако очень важно не залить почву.
За две недели до сбора урожая, стебли сельдерея связывают в единый пучок и оборачиваются бумагой.
Основными вредителями для посадок сельдерея являются слизни. Бороться с ними можно путем ручного сбора, ловушек и специализированных средств. Для профилактики гнили, следует избегать чрезмерно частой посадки растений, которая приведет к скученности. Также важно поддерживать оптимальный режим полива, при котором почва не должна быть слишком сухой или переувлажненной. Сбор сельдерея осуществляется перед заморозками.
Как заготовить сельдерей на зиму
Помимо выращивания и сбора урожая сельдерея, стоит задуматься о том, как можно заготовить этот прекрасный овощ на зимнее хранение.
Есть несколько рецептов, которые смогут в этом помочь:
Маринованный сельдерей. Для того чтобы приготовить эту закуску, понадобится около полу килограмма черешков сельдерея, которые необходимо будет промыть и освободить от жестких прожилок. Далее овощ следует нарезать небольшими кусочками и положить в банку. После этого можно мелко порубить чеснок, петрушку и добавить в банку вместе с четвертью ч. л. соли и щепоткой перца. Для маринада нужно взять 50 мл сока лимона, чайную ложку меда и оливкового масла, а также половинку чайной ложки яблочного уксуса. Этой смесью залить банки с сельдереем и плотно их закатать. Хранить закуску в прохладном месте.
Консервированный сельдерей. Сперва нужно промыть и освободить от жестких прожилок черешки сельдерея. Далее овощ нарезается на произвольные кусочки. На дно стерилизованных банок кладут несколько зубчиков чеснока и лавровый лист. Поверх них укладывается нарезанный сельдерей. Для рассола понадобится: 3 литра кипятка, в который добавляют 3 столовых ложки соли и сахара. Далее рассол необходимо кипятить в течение пары минут и оставить остывать. После этого следует добавить 9% уксус и этой смесью залить содержимое банок. Банки необходимо дополнительно простерилизовать и закатать.
Также черешковый сельдерей можно подвергнуть заморозке.
