Посадка сельдерея, правильный уход и сбор урожая

В листьях и корнеплодах сельдерея содержатся многочисленные аминокислоты, витамины, микроэлементы и полезные для человеческого организма вещества. Овощ рекомендуется употреблять в пищу при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени, почек и желудочного тракта, а изысканный вкус, по мнению специалистов, всегда вызывает аппетит, поэтому сельдерей часто добавляют как приправу к основным блюдам.

Содержание

1 Посадка и выращивание сельдерея
2 Выращивание корневого сельдерея
3 Выращивание листового или черешкового сельдерея

Посадка и выращивание сельдерея

На протяжении многих лет огородники категорически отказывались выращивать сельдерей. Со временем, изучив тонкости посадки и ухода за экзотической культурой, согласились, что овощи со своей грядки – лучшие и более качественные, чем купленные в магазинах. Безусловно, сельдерей относится к капризным культурам, но на сегодняшний день его выращивание не вызывает особых трудностей.

Разновидности сельдерея

Известны три разновидности культивируемого сельдерея:

Листовой. Растение образует многочисленное количество мелких листочков, которые и употребляют в пищу. Относится к скороспелым культурам, выращиваемый посевным либо рассадным способом. Срок созревания – около 105 дней;
Черешковый. Зрелая культура представляет собой многочисленные крупные листья на мясистых толстых черешках. Как правило, выращивается рассадным способом, а срок созревания составляет приблизительно 125 дней;
Корневой – наиболее распространен среди культивируемых представителей сельдерея. В пищу употребляют как округлый корнеплод, так и самые ароматные листья наземной части растения. Выращивают преимущественно рассадным способом, а срок созревания колеблется в пределах 170-230 дней.

Выращивание корневого сельдерея

К наиболее распространенным сортам корневого сельдерея относятся: «Фригго», «Юдинка», «Пражский великан», «Бейо Заден», «Яблочный», «Монарх», «Диамант» и т. д. Этапом выбора семян нельзя пренебрегать, так как определенный сорт сказывается на будущих вкусовых качествах сельдерея, на сроках созревания и на способе посадки.

Как правильно выбрать и подготовить семена к посадке

для посадки сельдерея необходимо выбирать самые свежие семена, у которых срок годности заканчивается как минимум в следующем году;
масса корнеплода некоторых сортов может достигать 0,5 кг , которым и рекомендуется отдавать преимущество;
чтобы в будущем не возникло проблем со сроками дозревания, лучше выбирать раннеспелые сорта. В ином случае заморозки могут наступить раньше, чем созреют корнеплоды сельдерея;
сегодня на рынке можно встретить сорта как отечественных, так и зарубежных производителей. Рекомендуется отдавать преимущества зарубежным семенам, но при этом консультироваться или иметь информацию о том или ином производителе.

На каждой упаковке из-под семян имеется информация о правильном способе выращивания и сроках созревания, поэтому перед покупкой желательно с ней ознакомиться.

Непосредственно перед посадкой семена желательно обеззаразить. Для этого они помещаются в однопроцентный раствор марганцовки с добавлением 0,2-процентной борной кислоты и выдерживаются 10-15 минут в горячей воде (около + 50°C ) или при комнатной температуре на протяжении 1-2 суток. Во втором случае вода меняет каждые 2-3 часа.

После процедуры обеззараживания семена просушиваются на воздухе и сеются в конце февраля либо в начале марта. Столь ранние сроки посадки сельдерея обуславливаются периодом созревания культуры.

Посадка корневого сельдерея на рассаду

для начала необходимо обзавестись ящиками для рассады и приготовить почву;
готовую землю можно купить в специализированных магазинах либо приготовить самостоятельно. Для почвы лучше взять грунт из грядки, смешать с перепревшим перегноем и песком;
за несколько дней до посева проводится процедура обеззараживания почвы раствором марганцовки и теплой воды;
непосредственно перед посадкой земля тщательно увлажняется. Бороздки должны быть глубиной не менее 1 см ;
семена просеиваются вдоль сделанных канавок с интервалом прерывания в 5 см ;
если бороздки оставить не засыпанными или засыпать небольшим слоем земли, семена взойдут быстрее;
после посева рассады почва увлажняется в очередной раз. В этом случае желательно воспользоваться пульверизатором или подобным приспособлением, чтобы не вымыть семена со своего места;
ящик с будущей рассадой накрывается полиэтиленовой пленкой или стеклом – для создания парникового эффекта и помещается в теплое место с температурой воздуха не менее + 25°C ;
после появления первых восходов температура воздуха понижается до + 16°C – для предотвращения вытягивания растений;
более слабые саженцы нужно удалять на самых ранних стадиях выращивания;
после появления первых настоящих листиков рассаду необходимо пикировать в отдельные горшки. Для корневого сельдерея пространство – важное условие полноценного произрастания, поэтому не стоит нагромождать саженцы друг на друга;
если рассаду сеять очень рано, сельдерей нуждается в подсветке искусственными источниками.

Высадка корневого сельдерея в открытый грунт

высадка сельдерея в открытый грунт производится во второй половине мая, когда стабилизируется теплая погода и в ближайшую неделю не предвидятся температурные понижения;
непосредственно перед самой высадкой рассаду закаливают на протяжении нескольких дней. Для этого достаточно выносить ящики с саженцами на открытый воздух на несколько часов в день;
оптимальные расстояния между рядками – 50- 65 см , между отдельными саженцами – не менее 20 см;
чтобы избежать корявых плодов, не следует сильно углублять рассаду в грунт в момент посадки;
во избежание неприятностей от непредвиденных морозов грядка с сельдереем укрывается до июня месяца.

За две недели до высадки сельдерея на грядку желательно провести жидкую подкормку рассады. Растения аккуратно опрыскиваются при помощи пульверизатора. Если после процедуры на листьях остались капли, их следует смыть теплой водой.

Уход за корневым сельдереем и сбор урожая

поливают корневой сельдерей под корень. Полив учащается в последний месяц роста культуры;
не стоит забывать о регулярной прополке сельдерея, чтобы сорняки не мешали полноценному развитию;
подкормка производится 2-3 раза за сезон. В качестве удобрения используют раствор суперфосфата, аммиачной селитры, калия, взятых по 25 г , на ведро воды. Первый этап подкормки – спустя две недели после высадки на грядку, каждая последующая зависит от развития культуры;
рыхления почвы производятся до момента смыкания сельдерея в единую строчку. Окучивают культуру лишь после того, как корнеплод сформировался полностью – в сентябре;
важно вовремя срывать пожелтевшие листики, так как это первый признак заболевания;
в процессе выращивания регулярно удаляются боковые побеги, а начиная со средины лета и старые листья;
если заметны первые признаки плесени сельдерей обрабатывается противогрибковым средством.

Собрать урожай нужно до наступления заморозков. Для выкапывания корнеплодов из земли прекрасно подойдут вилы. Если выдергивать вручную – это более трудоемкий процесс и зачастую в руках остается одна наземная часть культуры. После изъятия из земли корнеплод отряхивается, очищается от лишних корешков, листьев и высушивается. После чего он полностью готов к употреблению в пищу или для дальнейшего хранения.

Выращивание листового или черешкового сельдерея

Основное отличие от корневого сельдерея – обильная наземная растительность. Во всем остальном разновидности культуры схожи между собой как требовательностью во время выращивания, так и полезностью во время употребления в пищу.

Рассаду для черешкового сельдерея выращивают аналогично предыдущей разновидности. Для листового сельдерея в некоторых случаях возможна посадка семенами непосредственно в грунт.

В период роста культуры необходимо избавляться от боковых побегов, крупных и пожелтевших листьев.

Чтобы отбелить черенки, необходимо в сентябре окучить растения.

Для некоторых сортов применяется вариант завертывания сельдерея в солнцезащитный материал (картон, солому, крафт-бумагу, газету и т. д.). При этом листья остаются свободными, а завертывается только стебель.

Хранится зелень в обвернутом виде в ящиках с увлажненным песком.

Сбор семян

семена сельдерея очень мелкие (1- 1,5 мм ) и они созревают в разное время;
смена зеленого окраса зонтиков на серовато-зеленый – сигнал, что время собирать семена;
после высыхания зонтики перетираются в ладонях, мусор выбрасывается, а семена готовы к последующей посадке. Желательный срок хранения семян – не более 5 лет.